Seit Anfang Januar bereichert Hermann Pallhuber, Dozent für Blasorchesterleitung und Dirigent, die Clarino mit einer Praxisserie für Dirigenten. Hierin widmet er sich mit »Hirn, Herz und Hand« den Aspekten für Dirigenten. In dieser Ausgabe sieht er eindeutige Parallelen zwischen Programmgestaltung und Kulinarik.
Denken Sie ein paar Tage zurück: festlich gedeckte Tische, Weihnachtsschmuck, der Duft von Zimt, gebrannten Mandeln und Bratäpfeln, das Flackern des Kerzenlichts, das Schimmern der bunten Glaskugeln und der Sterne. Viele Lichter, Düfte und Eindrücke haben die Feiertage erhellt und sinnlich gemacht – und nicht zuletzt die Geräusche, die Klänge, die Musik: ein Fest für alle Sinne!
All das spricht uns Menschen in unserer Gesamtheit an. Das Herausfiltern einzelner Sinneswahrnehmungen mag vordergründig klappen – das Unbewusste sowie das Sinnliche sind aber immer ein Ganzes: Unsere Erlebnisfähigkeit, unser Wohlbefinden hängt von der Ausgewogenheit, den Schwingungen unserer Sinneswahrnehmungen ab, von einer Gesamtheit und einer inneren Balance – vergleichbar mit einem Orchester. Wir sprechen ja auch von dem Orchester der Sinne und Gefühle.
Sinnlichkeit und Kulinarik sind von jeher miteinander verbunden: Aus der rein funktionellen Nahrungsaufnahme, dem Essen und Trinken, ist längst ein menschliches Kunst- und Kulturgut geworden – für alle Sinne!
